À table!

culinaire Parijs-tips:
De beste patisseries in Parijs



Slapen en eten





Slapen

Tien tips
Hotels
Appartementen
Bed & Breakfasts
Jeugherbergen en hostels
Campings



Tien tips voor een hotel of appartement Het is soms een hele klus om een hotel of appartement naar je zin in Parijs te vinden. Er zijn er genoeg, maar het is moeilijk alles van een afstand goed te beoordelen en de foto’s op de websites geven nogal eens een al te mooi beeld. Tien tips bij het zoeken naar een hotel of appartement naar je zin.
1. Zoek bij boekingsites die ook beoordelingen hebben. Daar kun je een hotel of appartement uitgebreid bekijken (foto’s) en de mening lezen van mensen die er geweest zijn.
2. De rust ‘s nachts komt van geïsoleerde wanden en dubbele beglazing in de ramen. Doe je die ramen ’s nachts open, dan heb je toch weer last van lawaai. Vraag al bij het boeken van een hotel om een rustige kamer of vraag erom als je incheckt. Oordopjes nemen veel geluid weg. Een kamer die niet aan de straatkant ligt is rustiger, maar heeft vaak een saai uitzicht op gebouwen aan een binnenplaats.
3. Kamers en badkamers in Parijs zijn zelden ruim, tenzij je er veel geld voor neertelt. Doucheruimtes zijn klein of er is alleen een douche in het bad. Een badkamer met alleen een douche is vaak iets groter.
4. Standaard in veel Franse hotels en appartementen is een bed van 140 of 160 cm breed en zelfs niet alle bedden zijn 200 cm lang. Wil je ruim liggen, vraag dan naar 2 aparte bedden (une chambre à deux lits).
5. Zoek accommodatie waar je een metrostation vlakbij hebt. Bij een knooppunt van metrolijnen is nog handiger, bijvoorbeeld in de buurt van de metrostations République (12e arrondissement), Montparnasse-Bienvenuë (14e arrondissement), Bastille (4e/ 12e), La Motte Piquet-Grenelle (15e), Place d’Italie (13e), Charles de Gaulle-Etoile of Nation (11e). Of in de buurt van de lijnen 1, 4, 7 of 8.
6. Wil je een hotel of appartement buiten Parijs, kijk dan goed of je  een RER-station in de buurt hebt zodat je met één metrorit in het centrum van Parijs komt. Vanuit sommige accommodaties kun je alleen met diverse vormen van openbaar vervoer in Parijs komen. En dat kost veel reistijd en veel geld.
7. Ontbijt is in een hotel vaak bij de prijs van de kamer inbegrepen, maar meestal stelt het niet veel voor en zit je in de kelder van het gebouw. Leuker is te ontbijten in een café vlakbij. En het is soms nog goedkoper ook. In een appartement kun je zelf bij de bakker of de supermarkt je ontbijt kopen.
8. Ga je met de auto? Zoek dan een hotel of appartement waar een parkeergarage in de buurt is (bij hotels staat dat vermeld op de website). Je krijgt via het hotel nogal eens korting op het (dure) tarief. Voor de deur parkeren kun je in heel Parijs vergeten.
9. Kijk of het hotel of appartement (gratis) WiFi heeft. Soms kun je alleen internetten bij de receptie.
10. Kijk op Google Streetview of de omgeving van het hotel je bevalt.

Hotels

Je kunt een hotel boeken bij een reisbureau in je buurt. Of je kunt op internet een hotel (eventueel met vervoer) zoeken via diverse soorten hotelsites: boekingsites, reisorganisaties, verzamelsites. 

Boekingsites

Boekingsites geven informatie over hotels met foto's, beschrijving en de locatie. Er staan beoordelingen van klanten, gerangschikt per categorie (bijvoorbeeld mensen met kinderen, zakenreizen, families, oudere reizigers) en in een schaal van 1 tot 5 of van 1 tot 10. Je kunt op de site direct boeken.
booking.com
expedia.com
stedentrips.nl
hostelbookers.com (budget hotels en hostels)

Verzamelsites

Op verzamelsites vind je hotels van diverse aanbieders bij elkaar. Wil je boeken, dan word je automatisch doorgelinkt naar de aanbieder.
tripadvisor.com
trivago.nl
d-reizen.nl

Reisorganisaties

Reisorganisaties bieden hotels met trein of vliegtuig, of alleen het hotel.
tui.nl
dejongintra.nl
kras.nl
stipreizen.nl (alleen hotels buiten Parijs)
vrijuit.nl

Ontbijten op z’n Frans
Is het ontbijt in je hotel niet naar je zin? Ga dan eens ontbijten in een Parijs café of bij een Parijse bakker. Er is er vast wel een in de omgeving. De sfeer is er vaak beter en ‘Franser’ dan in de meeste ontbijtruimtes van hotels, en je kunt alles bestellen wat je wilt. Koffie, thee, chocola, verse jus d’orange, stokbrood, croissant, jam, boter. En natuurlijk de lekkerste zoete broodjes…

croissant beurreAlle cafés en de meeste bakkers serveren ontbijt. Je vraagt om een ‘petit déjeuner’ of je kiest op de menukaart een ontbijt uit. In cafés krijg je standaard meestal koffie of thee, een stuk stokbrood, een croissant en wat boter en jam. Vers sinaasappelsap moet je apart bestellen. Het heet in het Frans orange pressée.

Bij een bakker heb je meer keus uit zoete broodjes, bijvoorbeeld:
een croissant met zoete vulling
een pain au chocolat (een broodje van bladerdeeg met chocoladevulling)
een pain aux raisins (een rond koffiebroodje met rozijnen)
een pain suisse (een vierkant koffiebroodje met stukjes chocola)
een brioche (een licht zoet broodje, cake-achtig)
een palmier (een zoet, hartvormig koffiebroodje)


Appartementen

Het voordeel van een appartement is dat je meer zitplaatsen hebt dan in een hotelkamer, zelf je eten kunt klaarmaken in de keuken van het appartement en vaak ‘tussen de Parijzenaars’ woont. Een nadeel is dat je meestal van tevoren een deel van de huursom betaalt, maar de rest contant (dus niet met een creditcard) moet betalen bij aankomst. Vaak betaal je ook de schoonmaakkosten (30-50 euro) contant. Verder betaal je bij aankomst nog contant een borg van 200-300 euro, die je bij vertrek weer terugkrijgt. Onhandig in deze tijd van creditcards en internetbankieren.

Een appartement is niet per definitie goedkoper dan een vergelijkbaar hotel, behalve als je met meerdere personen bent. Maar wat wel scheelt is dat je niet alle maaltijden buitenshuis hoeft te eten. Je kunt zelf koken en inkopen doen in de winkels in de buurt. Zeker voor gezinnen is dat een voordeel.

appartementLet goed op de omschrijvingen en de foto’s op de website. Ze worden met een breedbeeldcamera gemaakt, waardoor je niet goed kunt zien hoe groot ze zijn. Zijn er geen foto’s, of onduidelijke of weinig foto’s, zoek dan een ander appartement. Let op of het aantal stoelen genoeg is voor je reisgezelschap.  En voor wie geen trappen wil lopen: kijk goed of er een lift is! Over de grootte van de lift hoef je je geen illusies te maken: vaak kunnen er maar 2 personen in. En is er een telefoonnummer dat je kunt bellen als er iets mis is?
all-paris-apartments.com
wimdu.nl
airbnb.nl
waytostay.com
citadines.com (grote appartementengebouwen met service, zoals ontbijt)
pierreetvacances.com (grote appartementengebouwen met service, zoals ontbijt)
adagio-city.com (grote appartementengebouwen met service, zoals ontbijt)

Bed&Breakfasts (Chambres d’Hôtes)

Ook in Parijs zijn de laatste jaren Bed&Breakfasts ontstaan. Vind je het leuk om in het huis van Parijzenaars te overnachten, dan kun je kiezen uit een eenvoudige B&B, romantische suites, kamers in een historisch gebouw of een luxe appartement.
bed-and-breakfast-in-paris.com
2binparis.com
hotesqualiteparis.fr
bedandbreakfast.eu
une-chambre-en-ville.fr

Jeugdherbergen en hostelsJeugdherberg Yves Robert

Het comfort in jeugdherbergen/hotels is meestal erg eenvoudig. Je kunt er slapen in 2-, 4- of 6-persoonskamers of in slaapzalen. De meeste klanten zijn jongeren, maar ouderen zijn ook welkom. De nieuwste jeugdherbergen (Yves Robert en Saint Christopher) ) zijn in 2013 geopend.
hifrance.org
fuaj.org
auberges-de-jeunesse.com

Campings

In Parijs: camping Indigo in het Bois de Boulogne. De camping werd in 2015 vernieuwd. Een shuttlebusje rijdt van de camping naar Porte Maillot, vanwaar je de metro kunt nemen Parijs in.

In de omgeving: in Maisons-Laffitte, een 4-sterrencamping langs de Seine. 10 minuten lopen naar het RER-A-station, de rit naar Parijs duurt ongeveer 25-40 minuten.
Camping Huttopia Versailles ligt in de bossen rond Versailles. Het is een 3-sterrencamping op 3 km van het kasteel van Versailles. Naar Parijs ga je met de RER-C in 25 minuten, de halte ligt op 600 meter..


Eten

Restaurants
Een restaurant zoeken
Tien tips voor uit eten gaan
Cafés en Salons de thé
Picknicken
Woordenlijst

Restaurants

In Parijs zijn meer dan 30.000 restaurants. Ondoenlijk dus om er een paar restaurants uit te pikken die aan te raden zijn. Zoek daarom op internet via restaurantsites naar een restaurant naar je zin.

Alle soorten restaurants zijn in Parijs te vinden. Van spotgoedkoop tot razend duur, van hamburgertent tot sterrenrestaurant, van Vietnamees tot Libanees. Waar moet je op letten als je een restaurant uitzoekt?  

bistro OdéonDe bistro (of bistrot) is een eenvoudig restaurant, vaak door een familie gerund, dat traditionele, huiselijke gerechten op de kaart heeft. Je kunt er voor lunch en diner terecht. De sinds kort populaire neo-bistro is moderner: traditioneel eten met een moderne twist. Wat er op een dag te eten is kun je zien op het schoolbord aan de wand, de ardoise.

Een brasserie is een groot restaurant met doorlopende service (soms 24 uur per dag).  Er is een uitgebreid menu van salades en sandwiches tot een volledige lunch of diner. Hoewel brasseries meestal groot zijn, heerst er toch een soort ongedwongen sfeer. Vanwege hun Elzasser oorsprong kun je er altijd zuurkool met worst eten (choucroute), maar vaak ook een plateau zeevruchten of uiensoep.

In een restaurant kun je een drie- of meergangenmenu eten (voor de lunch twee gangen) met wijn, kaas en koffie toe. Soms is er alleen een vast menu met een vaste prijs, vaak  ook een kaart waaruit je gerechten kunt kiezen. Veel kleinere restaurants  gebruiken ook een ardoise als menukaart.

In een wijnbar is de hoofdzaak natuurlijk wijn. De keus in wijn is groot en je kunt er een groot aantal losse glazen wijn bestellen. Sommige wijnbars serveren er iets kleins bij, zoals een bord charcuterie, kaas, paté of kleine hapjes, maar bij andere krijg je er een volledige maaltijd bij.

Een vrij nieuw verschijnsel in de Parijse straten is de food truck, overgewaaid uit Amerika. Deze reizende foodtruckkeukens staan op populaire plekken en bij evenementen en verkopen streetfood. Het eten wordt ter plekke gemaakt (eventueel elders voorbereid) en is gevarieerd. De ingrediënten komen zo veel mogelijk uit Frankrijk. Ze verkopen gourmet-hamburgers en -broodjes, pizza's, mozzarella, dim sum, tex-mex, ijs, maar ook fish&chips, pastagerechten en zelfs eend. Ze staan elke dag ergens anders, maar je kunt ze opzoeken op easyfoodtruck.com, op Facebook of de app EasyFoodTruck

Een restaurant zoeken

parisbymouth.com
lefooding.com
lafourchette.com
alexanderlobrano.com
parisbywine.com  
bestrestaurantsparis.com
timeout.com
Restaurants die geschikt zijn voor kinderen vind je hier
Suggesties voor Parijse restaurants vind je hier

Tien tips voor uit eten gaan

Met deze tips sla je geen slecht figuur in een Parijs restaurant.

1. Het is beleefd om bij binnenkomst even met de ober te overleggen waar je kunt gaat zitten.
2. Noem de ober geen garçon, maar monsieur, en een vrouwelijke ober madame. Vraag zijn of haar aandacht door je hand op te steken en Monsieur (of Madame), s'il-vous-plaît te zeggen.
3. De menukaart heet la carte, een Frans menu is een maaltijd met  twee, drie, vier of meer gangen voor een bepaalde prijs. Een formule is meestal een vast tweegangenmenu (voorgerecht +hoofdgerecht of hoofdgerecht+dessert), een plat du jour is een dagschotel.
4. In elk restaurant kun je vragen om een karaf kraanwater (une carafe d’eau). Wil je flessenwater, vraag dan om eau plate (zonder koolzuur) of eau gazeuse of eau pétillante (met koolzuur).
5. Wil je geen (dure) fles wijn kopen, vraag dan om een goedkoper karafje huiswijn (un pichet), of een half karafje wijn (un demi-pichet), of vraag om een glas wijn (un verre de vin). Een pichet is meestal te krijgen in een kwart liter (un quart), een halve liter (un demi) of een hele liter (un grand).
6. Hou maat met het stokbrood vóór de maaltijd. Fransen beginnen er pas aan tijdens hun eten.
7. De rekening is l’addition of la note. Dus: L’addition, s’il-vous-plaît of La note s’il-vous-plaît.
8. Een fooi hoeft niet, want de service is inbegrepen in de prijs. Maar laat wel een klein bedrag op tafel achter als je tevreden bent.
9. Als een restaurant niet non-stop open is, kun je doorgaans lunchen tussen 12 en 14.30 uur en dineren vanaf 19 uur. Wil je niet de kans lopen om in een leeg restaurant te zitten, ga dan vanaf 20 uur of zelfs later. Restaurants waar kinderen welkom zijn gaan vaak eerder dan om 19 uur open.
10. Spreek je helemaal geen Frans, dan kun je in restaurants heel goed met Engels terecht.

Stokbrood
Picknicken in een park of langs de Seine? Koop stokbrood, beleg en iets te drinken en je hebt een prima maaltijd. Stokbrood vind je overal. Maar hoe heten de verschillende soorten die bij de bakker liggen?

baguetteHet Franse stokbrood smaakt anders dan in Nederland. De korst is harder en knappender en binnenin is het brood grover en luchtiger. Het wordt gemaakt van bloem, water, zout en gist, meer niet.

Bij de bakker koop je een baguette (het meest gegeten stokbrood) van ongeveer 65 cm lang en 5 cm breed. Een flute is dikker en groter dan een baguette, een ficelle is dunner. Verder is een aanrader de baguette tradition, gemaakt van hoge kwaliteit meel en langer gekneed.

Bij veel bakkers liggen ook andere soorten brood, rond campagnebrood, brioches (zoet brood), krenten- en notenbrood, olijvenbrood en petits pains (broodjes). Bekende bakkers zijn Kayser, Paul en Poîlane, die alledrie verschillende vestigingen in Parijs hebben. Maar goed stokbrood vind je eigenlijk bij elke bakker.

Elk jaar is er de verkiezing van beste baguette van het jaar. De winnaar mag een jaar lang het Elysée (waar de Franse president zetelt) van stokbrood voorzien.


Cafés en Salons de thé

In een café of bar kun je iets drinken en eten. De gerechten zijn vaak eenvoudig en traditioneel: salade, sandwich, soep, croque-monsieur (een soort tosti). De sandwiches bestaan uit een half vers stokbrood besmeerd met roomboter en belegd met ham (jambon beurre of parisien), kaas (fromage), ham en kaas (jambon fromage), met of zonder crudités (sla, tomaat), droge worst (sauscisson sec), camembert of brie, en ander beleg zoals tonijn en kip. Maar sommige cafés serveren ook hele maaltijden, al of niet in de vorm van een menu. Ze zijn de hele dag open. Ook voor het ontbijt is een café een goed alternatief voor de ontbijtkelder in het hotel.

Veel Parijse cafés hebben in de koude maanden een overdekt en verwarmd terras. Denk er wel aan dat een drankje drinken op het terras meer kost dan binnen. Je bent het goedkoopst uit als je je koffie of glas wijn staande aan de bar drinkt (au comptoir). Binnen aan een tafeltje zitten (en salle) is iets duurder, maar altijd nog voordeliger dan buiten (en terrasse).  Let op dat je niet gaat koffiedrinken aan tafel die is gedekt voor de lunch of het diner.

In een salon de thé kun je, uiteraard, thee drinken met een gebakje erbij, een soesje of een macaron. Maar ook kun je er lunchen met een salade, quiche of omelet. Theesalons gaan ‘s avonds voor etenstijd dicht.

Koffie
Wil je een kop koffie bestellen, vraag dan om un express of un petit café. Met een wolkje melk erin wordt het un petit café crème of eenvoudig un petit crème. Een sterke espresso is een café serré, een espresso met een beetje gestoomde hete melk erin is een petit crème of een café noisette. Gewone koffie (geen kleintje) is un café. Vraag je om café au lait, dan krijg je koffie verkeerd (veel melk, weinig koffie). Bestel je een cappuccino, dan krijg je (meestal) hetzelfde als in Nederland en België.


Picknicken

In een park, op de Seinekaden, onder een boom op een plein, op een brug over de Seine, er zijn genoeg plaatsen in Parijs waar je kunt picknicken op een mooie dag in voorjaar, zomer en herfst. Met uitzicht op de Seine of de Eiffeltoren, op beelden, bloemen of vijvers. In sommige parken mag je niet op het gras zitten. Vaak staat er dan een bordje Pelouse au repos (grasveld in rust) of juist een bordje dat je wél op het gras mag zitten. Maar er zijn ook altijd bankjes of stoelen. En Parijzenaars nemen zelfs stoeltjes en tafeltjes mee.

Koop etenswaren bij een supermarkt (Monoprix, bijvoorbeeld) of haal (belegde) broodjes bij een bakker of een broodjeswinkel. Water, sap of wijn erbij en een paar plastic bekertjes. Of doe je inkopen op een van de Parijse markten met Franse kaas, charcuterie, paté, brood en fruit. Als toetje haal je een taartje bij een patisserie. Vergeet geen kurketrekker en iets om op te zitten.

Suggesties voor een mooie picknickplek

Parken en tuinen
Parc des Buttes-Chaimont
Parc Georges-Brassens
Parc de la Villette
Champ de Mars
Promenade Plantée
Parc Montsouris
Jardin Atlantique
Jardin du Luxembourg
Place des Vosges
Jardin Villemin bij het Canal Saint-Martin
Parc de Belleville
Cité Universitaire
Jardin Atlantique

Aan het water
Pont des Arts (druk)
Jardin Tino Rossi
Berges de Seine (tussen Pont de l'Alma en Pont Royal)
Square du Vert Galant (druk)
Seinekade van het Ile Saint-Louis (druk)
Seinekade bij quai de l'Hôtel de Ville
Bassin de la Villette (quai de la Loire)
Canal de l'Ourcq
Canal Saint-Martin (druk)

Woordenlijst


Nederlands Frans
ontbijt petit déjeuner
lunch déjeuner
diner dîner
ober monsieur, madame
wij zijn met z’n tweeën/drieën/vieren nous sommes deux/trois/quatre
de menukaart, de kaart la carte
twee- of meergangenmaaltijd met een vaste samenstelling en prijs le menu, la formule
de wijnkaart la carte des vins
voorgerecht entrée
hoofdgerecht plat
nagerecht dessert
karafje (half karafje) witte wijn un pichet (un demi-pichet) de vin blanc
karafje (half karafje) rode wijn un pichet (un demi-pichet) de rouge
de rekening, alstublieft l'addition, s'il-vous-plaît, of:
la note, s'il-vous-plaît


Laatst bijgewerkt 2-03-2017