Parijs zit vol goede restaurants maar de vegan opties vinden, kan een uitdaging vormen. Toch zijn er ook in Parijs genoeg adresjes waar je voor plantaardige gerechten terecht kunt. Lees hier meer over in de gids voor de vegan reiziger.
Wat is vegan eigenlijk?
Om te beginnen is het goed om te weten wat vegan eten eigenlijk inhoudt. Je hoort de term immers steeds meer. Vegan of veganisme wordt gedefinieerd als het volgende: een levensstijl waarbij – voor zover dat praktisch haalbaar is – wordt afgezien van alle vormen van exploitatie van, en wreedheid naar, dieren voor eten, kleding of andere doeleinden. Vegetariers eten dus geen vlees en vis, maar vegans gaan een stapje verder. Ook plantaardige producten zoals melk, yoghurt en eieren eten vegans dus niet.
Wat je wel mag zijn bijvoorbeeld groenten en fruit, noten, peulvruchten en tofu. Tegenwoordig is de vegan markt booming en vind je in de schappen van de supermarkt allemaal vervangende opties. Dit maakt de mogelijkheid om zelf lekker vegan te koken natuurlijk groter. En er zijn overal ook allemaal nieuwe eettentjes waar je lekker plantaardige gerechten kunt bestellen. Zo ook in Parijs.
Aujourd’hui Demain Vegan Concept Store
Een heel knus tentje aan de Rue du Chemin Vert is Aujourd’hui Demain Vegan Concept Store. Hier kan je lekker een hapje eten en koffie drinken en winkelen. Zo verkopen ze allemaal taarten in verschillende afmetingen en vegan lekkernijen. Zo hebben ze vegan versie van foie gras en van gerookte zalm. Ook staan ze bekend om hun lekkere chocolaatjes die in huis worden gemaakt. Probeer bijvoorbeeld hun Praliné noisette en Sésame & chocolat blanc. Ook voor diegene die liever geen gluten eten, hebben ze van alles in hun assortiment, waaronder een sinaasappeltaart. Naast de etenswaren vind je hier ook dierproefvrije cosmetica en tassen zonder leer.
Pâtisserie Végétale
Je kan niet naar Parijs gaan zonder een patisserie binnen te stappen. Pâtisserie Végétale is gelegen aan de Boulevard Voltaire en is een 100 procent vegan bakkerij. Deze bakker opende in 2016 haar deuren en sindsdien verkopen ze allerlei heerlijke broden evenals taartjes. Ga bijvoorbeeld voor hun baba pomme vanille calvados of hun cruffin chocola praline. Let er wel op dat de bakkerij altijd op maandag is gesloten. In het weekend is hij wel gewoon open, ook op zondag.
Mon Epicerie
Wil je zelf je vegan boodschappen doen tijdens een verblijf in Parijs? Dan is de Mon Epicerie aan de Rue des Gravilliers de supermarkt voor jou. Hier kan je echt alle boodschappen vinden en alles is vegan. Je kunt ook online een bestelling plaatsen. Slaag je niet bij Mon Epicerie? Dan zit even verderop nog een grotere vegan supermarkt genaamd Un Monde Vegan, aan de Rue Notre Dame de Nazareth.
Cloud Cakes
Een leuke vegan coffee shop is Cloud Cakes, gelegen aan de Rue Mandar. Hier zijn ze open voor ontbijt en lunch en serveren ze onder meer avocado met tiast en pannenkoeken met fruit. De taartjes zien er hier werkelijk prachtig uit. Ga bijvoorbeeld voor de chocolate raw cake of hun vanilla raspberry cake.
La Palanche d’Âulac
‘s Avonds kun je lekker uit eten bij La Palanche d’Âulac, een Vietnamees vegan restaurant gelegen aan de Rue Rodier. Je hebt hier allerlei groentegerechten met rijst en salade en curries evenals Vietnamese snacks zoals loempia’s.
Le Potager de Charlotte
Het restaurant Le Potager de Charlotte werd opgericht door twee broers; Savid en Adrien Valentin. Nadat ze bij verschillende andere restaurants en hotels hadden gewerkt, openden ze in 2015 de deuren van hun eigen vegan restaurant. De naam Charlotte verwijst naar hun moeder en potager betekent in het Frans moestuin. Op hun menu staan gerechten als zoete aardappelpurree met gerookte tofu en de groene seizoenssalade met onder meer quinoa, rozijnen en spruitjes.
Als je een tafel reserveert, kan je kiezen uit verschillende tijden. De eerste ronde is van kwart voor 7 tot half 8 en de tweede rond begint om 9 uur. Grotere groepen worden gevraagd om bij de tweede ronde te reserveren. Het restaurant is op zondag ook open voor brunch. Het restaurant heeft twee locaties (eentje op de Rue Louise-Émilie de la Tour d’Auvergne en de andere op de Rue Rennequin). Let dus goed op bij welke locatie je een tafel boekt.
Culinaire tour
Uiteraard is er op de vegan trend ingehaakt in Parijs doormiddel van verschillende tours die je kunt boeken, zoals die van France écotours. Hiermee ontdek je allemaal verschillende hippe vegan tentjes en restaurants en kan je ook kooklessen volgen.
