De Franse keuken staat bekend om smakelijke gerechten als coq au vin, salade niçoise en boeuf bourguignon. Groenten worden meestal als een bijgerecht gezien, bijvoorbeeld in een kleurrijke ratatouille. Lekker hoor, daar niet van, maar om te voorkomen dat je als vegetariër zijnde tijdens je hele verblijf in Parijs alleen maar wat gestoofde groenten binnenkrijgt, kun je je maar beter een beetje voorbereiden en je internet-abonnement gebruiken om uit te zoeken waar je ’s avonds lekker kunt dineren. Hieronder geven we je alvast wat meer informatie voor een vegetarische tour in Parijs!
Le Marais
Tegenwoordig is Le Marais een van de hipste wijken van Parijs, maar vroeger stond het hier vooral bekend als de joodse buurt. Naast allerlei leuke boetiekjes en galerieën vind je er daarom nog steeds veel koosjere restaurants. De joodse keuken kent vele vegetarische gerechten, dus zorg dat je rond etenstijd in deze wijk bent en stap een van de gezellige eettentjes binnen. In restaurant Le Potager du Marais (26 Rue Saint Paul) serveren ze zelfs alleen maar veganistische gerechten (dus ook zonder dierlijke producten als ei en kaas), geïnspireerd op de Franse keuken.
Voor de goedgevulde beurs
Een restaurant met drie Michelinsterren waar de focus van het menu ligt op groenten, dat is bijzonder. Sinds 1986 kookt chef Alain Passard in L’Arpège (84 Rue de Varenne) de sterren van de hemel en in 2001 besloot hij de nadruk te leggen op groente. Vlees en vis zijn dus niet volledig afwezig op de menukaart, maar dienen puur ter ondersteuning van de groenten, die Passard zelf kweekt in zijn moestuinen. Vanzelfsprekend is hier dineren niet goedkoop, maar je bent wel een bijzondere ervaring rijker.
Veganistisch snacken
Voor heel wat minder geld kun je voor de avondmaaltijd of een snack tussendoor terecht bij Hank Burger (55 Rue des Archives en 8 Rue de Rochechouart) en bij Hank Pizza (18 Rue des Gravilliers). Op het menu staan ongeveer vijf verschillende plantaardige burgers en drie soorten pizza’s die je ter plekke op kunt eten of mee kunt nemen om te gaan picknicken in de buurt.
Indiase keuken
Sangeetha Restaurant Végétarien (178 Rue du Faubourg Saint-Denis) is één van de beste plekken in Parijs om lekker Indiaas te eten en ook nog eens volledig vegetarisch. De gevel van het restaurant ziet er misschien een beetje onooglijk uit en ook het interieur zal waarschijnlijk niet in een designtijdschrift verschijnen, maar je kunt altijd nog besluiten om je maaltijd mee te nemen. Bij New Jawad Longchamp (30 Rue de Longchamp) kun je naast Indiaas ook Pakistaans eten. Naast de bekende groentegerechten staan er opties met vlees en vis op het menu, wat handig is als je met iemand op stap bent die wel graag vlees eet.
Moulin Rouge
Proef de ware atmosfeer van de Moulin Rouge in Parijs tijdens een optreden van “Féerie” en geniet van een heerlijk diner met een menu op basis van traditionele Franse gerechten met opties voor vegetariërs en veganisten. Hier boek je jouw ticket.
Hopelijk heb je wat gehad aan onze tips voor een originele vegetarische tour in Parijs!
